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【食べてみた】SUSHIブリトー、米国で大ブーム

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Photo by Edward Simpson from Flickr

日本人がお寿司と聞けば、思い浮かべるのは「握った酢飯の上に魚介がのったもの」。

しかし、世界に飛び出した「Sushi」はそう簡単にはいかない。
日本人が目を疑うような変身を遂げたSushiが、世界中で絶賛誕生中。

そして現在、お寿司の概念をひっくり返した衝撃的なSushiがアメリカで大ブーム。
実際に現地で食べてみた。

歩きながら食べられる、Sushi

その名も、Sushiブリトー。

Photo by entitee from Flickr

名前からしてかなり衝撃的なSushiだ。
このSushiブリトー、かなりメジャーになってきているようでgoogle検索でも検索候補にズラリと出てくる。

この画像はスクリーンショットです

今回、行ってきたのは「pokeworks」。お店は、ビジネス街であるミッドタウンの中心地にある。昼にはビジネスマンたちで大行列らしいということで、平日の夕方に行ってみたところ、なんとまだ大行列。オーダーまでに1時間以上かかりそうなので、一度撤退。

出直さないといけないのは残念だが、Sushiブリトーがいかにアメリカ人たちの心を掴んでいるかがよく分かった。

人気の秘密は、注文スタイルにあり?

Photo by Melissa Kravitz from am NewYork

日を改めて、週末にお店のオープン前から並び無事に店内へ。

店内は狭く、イートインスペースはカウンター4席ほど。キッチンカウンターには、様々な具材がズラリと並んでいる

注文方法は、サンドイッチショップのサブウェイのような感じだ。
まずは、bowl、salad、burritoからスタイルを選択。その後、メイン食材を選ぶ。マグロ、ホタテ、豆腐など日本おなじみの食材に加え、サーモンやチキンなどもあった。値段はメイン二種類で10.50ドル、三種類で12.95ドル。

その後、トッピングを選んでいく。種類も豊富で、ヒジキ、枝豆、カニサラダ、海藻サラダ、シソなど、どれも美味しそう。しかも、ほとんどが無料で追加できるのだ。

ついつい欲張りそうになってしまうが、今回はマグロとサーモンに、海藻サラダとキュウリとシソ、そしてアボカドをチョイス。

ソースもいくつかあるのだが、シンプルにうまみ醤油を選択した。
一口ごとに醤油をつける手間がないように、ブリトーを巻く前にかけてくれる。

見た目は太巻きのよう。しかし、カットされた断面から溢れださんばかりの具材のダイナミックさは、太巻きよりもかなり迫力がありボリューミー。もちろん、味も期待を裏切らず抜群。

お手軽で、ヘルシーなのにお腹が満たされ、自由にカスタマイズできるところが、アメリカ人たちのニーズにぴったりとハマっているのかもしれない。

Photo by pokeworks

お店の人に突撃インタビュー!

マネージングパートナーのケビンさんに、お店のことについて詳しく聞いてみた。

Q. なぜSushiブリトー始めたの?
A. 元々Sushiブリトーは”Poke(ポケ)”というハワイで人気のソウルフードで、アメリカ本土でも広めたいと持ち帰ってきたんだ。

Q. NYでの反応は?
A. 長い行列を作って待っていてくれるお客さんが多いのには驚かされた。みんなとってもSushiブリトーを気に入ってくれている。

Q. ヒットの秘訣は?
A. 日本の寿司とはまた違った、様々なフレイバーの組合わさった味付けを、自分好みで楽しめるのも人気の一つ。それでいて尚且つヘルシーなのも喜んでもらえる理由だと思う

Q. お客さんの層は?
A. 特にミッドタウンエリアで働くローカルな若者が多い。最近では世界中からのお客さんも増えている。

Q. 人気のメニューは?
A. 初めてだったら、代表的なハワイアン・クラシックやスパイしー・ツナ・アヒをおすすめしますよ。

Q. 日本にも来る?
A. 是非日本にもお店をオープンさせたい!今は、アメリカ、西海岸から少しずつオープンさせていって、いつかは世界中にお店を持ちたいです。

アメリカは独自の食文化が少ない分、他国のフードを自分たちのスタイルにバーションアップさせるのが本当に得意なようだ。

Sushiブリトー。今後、“トレンド”から“定番”になりそうな予感。

Pokeworkes
63 W 37th St, New York, NY 10018
TEL: 212-575-8881
pokeworks.com

Writer: kotoe sosa

 
 

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